やきとり こけけ

当店の名物メニュー。種鶏のタタキを使用し、炭火に脂を落とすことで立ち上がる炎で一気に燻し焼きにします。高温で焼き上げることで、炭の香ばしさと鶏の旨みが凝縮され、口いっぱいに深いコクと濃厚な味わいが広がります。表面は香ばしく、中はジューシーな食感が楽しめる、まさに大人のためのごちそう。目の前で上がる炎の演出も、味だけでなく視覚でも楽しませてくれる一品です。

焼鳥の定番「ねぎま」を、極上のクオリティで仕上げた人気串。絶妙な火入れでふっくらジューシーに焼き上げた鶏肉と、香ばしく焼けたネギが絶妙にマッチ。鶏の旨みとネギの甘みが一口ごとに広がり、シンプルながらも奥深い味わいを楽しめます。塩とタレ、どちらも選べるので、お好みに合わせて違った魅力を味わえるのも魅力。素材と焼きの技が光る、「こけけ」のこだわりが詰まった一本です。

柔らかくジューシーなもも肉を使った、焼鳥好きには外せない一本。肉の旨みを最大限に引き出すよう丁寧に火入れされ、外は香ばしく中はふっくらとした仕上がり。口に入れた瞬間、炭火の香りとともに広がる鶏の豊かな味わいは、シンプルながら深い満足感を与えてくれます。塩でさっぱり、タレでじっくりと楽しめるのも嬉しいポイント。定番だからこそ違いが際立つ、実力派の逸品です。